中国疾控中心李和：记住这六大真理比吃一堆补药要好。

民以食为天，中国人吃得特别重。 但是，健康与饮食密切相关。 怎么吃营养，吃健康？ 中国疾病预防控制中心营养健康所科技处何丽处长撰写了一份题为《平衡控制体重，健康享受新生活》的报告。 她生动的演讲使听众产生共鸣，在轻松愉快的气氛中，听众接受了科学控制体重的科学知识。

中国疾控中心会同国家卫计委，推出全民健康生活方式行动。

其中“三减三健”是第二阶段的口号。

第一个阶段的口号是“健康一二一”，一天走一万步，在吃和工作之间找到平衡，一辈子健康。

第二阶段是“减盐、减油、减糖”，健康的口腔、健康的体重、健康的骨骼。

中国成人、18岁以上肥胖的比例共计42%，全国前10位的肥胖加起来排名第一的是哪个地区？

肥胖排名第一的是北京，肥胖排名第一的是天津。 肥胖前十位没有一个南方省份。

我国儿童和青少年，6至17岁学龄儿童和少年的肥胖率共计16%。 如果控制不好，这些孩子和少年就是慢性病的后备军。 25.2%的中国人有高血压，10%的人有糖尿病。

如果你体重正常，体重指数正常，很多疾病都会远离你，比如偏头痛、心脑血管疾病、痛风、糖尿病、高血压，所以控制体重。

你怎么判断你的体重指数是否正常？ 用你的体重除以你身高的平方。 如果一个男人例如1.72米，重70公斤，那么70除以1.72，除以1.72就是你的体重指数。 18.5-24.0之间为正常，28.0以上为肥胖，28.0以下，24.0以上为肥胖。 但是，BMI只有18.5。 那是营养不良。 如果是那样的体重的话就不要减肥。

有人说自己的BMI很普通，但不幸的是，腰太大了。 男性腰围超过85厘米，小于90厘米是中心型肥胖的初期，女性腰围超过80厘米，但小于85厘米是中心型肥胖的初期。 如果男性腰围大于90厘米，女性腰围大于85厘米，这就是中心型肥胖，很多病都会找上门来。

怎样才能控制体重？ 何丽说，其实健康很简单。 我教大家的是“均衡饮食，嘴巴张开，迈开步子，戒烟喝酒”。

保持健康的体重，原则上要保持平衡。 原则上是量量。 运动多少吃多少，保持动态平衡，鼓励多运动，不鼓励少运动。 所以根据我们的活动量来决定自己一天吃多少。 一般女性一天吃1800千卡路里。 男性吃2000-2200千卡路里。 要控制体重就多吃点，多做点运动。

如何做到一日三餐摄取适当营养，均衡饮食的模式？ 荷莉分析：有薯类，主食、鱼肉、蛋类、蔬菜类、水果类，蔬菜和水果应占一半以上。 也就是说，我们吃的食物中有结构，碳水化合物、脂肪和蛋白质之间有比例，还有很多维生素和矿物质。 不要偏废。 必须营养均衡。

何丽希望从今天开始食物不要单调。 吃的品种越多，量越多，营养结构就越均衡。 吃饭有蔬菜，每天有水果，每天一斤蔬菜和一斤水果。 早上如果不那么着急的话，我会把蔬菜和水果都吃了； 如果你很着急，请喝果汁。 所有残渣一起喝，不能只喝果汁。

吃鸡蛋吗？ 怎么吃？

这是很多人关心的话题。 鸡蛋是有营养的食物。 有些人扔掉蛋黄，但我们知道蛋白质中的蛋白质还是很高的。 蛋白质含量为11.6%，蛋黄为15.2%，蛋黄中有大量优质的脂肪、优质的蛋白质、维生素a、维生素B1、B2、叶黄素、矿物质等。

所以健康的朋友们，你的血脂不高，并不是特别胖。 一天吃一两个鸡蛋没有问题。 你说你本来有三个高度的话可以吃鸡蛋吗？ 可以吃，也可以第二天吃。

我们有“我想爱我”的健康计划。 什么意思？ 1、每天花五分钟做自己开心的事，放心的事，然后花五分钟发呆，想着高兴的事。

2、每天运动1小时，每周增加1次力量锻炼。

3、至少掌握一个运动技巧，加入一个体育社团，每天跳广场舞也是一个群体，集体战斗比自己的一个奋斗更有动力。

4、每天吃12种以上食物，每周吃25种以上食物。

5、让运动成为所有人的习惯。 这很重要。 上下班的时候多走，如果能在办公室站着就不要坐，吃完饭再继续站半个小时。

6、定时定量进食，每餐减少2口，少吃高脂肪、高糖的食物，应合理控制外出就餐频率。

专家介绍

何丽，研究员，硕士研究生导师。 现为中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长，从事营养与慢性病研究和健康管理工作20多年，参加国内外30余项重大科研课题研究工作，近年来以第一作者发表科研论文30余篇，参与学术著作撰写10余册